Die Weine von J.Miquel Jané sind das Ergebnis der ganzjährigen Arbeit in den Weinbergen mit dem Ziel, ein erstklassiges Rohmaterial zu erhalten. 

Immer häufiger schätzt man einen Wein besonders aufgrund seiner Einzigartigkeit. Deshalb ist allgemein bekannt, je einzigartiger der Boden, desto einzigartiger der Wein. Es gibt Weine, die aus einer bestimmten Einzellage oder einem Gebiet stammen, in dem der Boden des Weinbergs aufgrund seiner Zusammensetzung und Struktur einzigartig ist.  
 
Vinos J.Miquel Jané erfüllt diese Bedingung, da die Weine dieses Unternehmens jedes Jahr aus denselben Weinbergen stammen und damit zu vinos de pago (aus Einzellage stammend) werden.

Während des Reifungsvorgangs kontrolliert unser Önologe täglich den Zucker- und Säuregehalt in jedem einzelnen Weinberg, wodurch der optimale Termin für die Weinlese bestimmt werden kann. Bei den roten Trauben wird auch die Konzentration der Phenolverbindungen (Farbe und Tanningehalt) kontrolliert. Der optimale Zeitpunkt für die Weinlese hängt vom herzustellenden Wein ab: Weißwein, Rosé oder Rotwein, junge oder crianza-Weine.

Nach erfolgter Weinlese werden die Trauben in den auf demselben Anwesen befindlichen Weinkeller gebracht, wo sich der Önologe der sorgfältigen Weinherstellung annimmt.   

So wie ein junger Koch nie dasselbe Gericht wiederholt, genauso wenig erfahren die jeweiligen Weine der verschiedenen Jahrgänge dieselbe Behandlung. Dadurch entstehen einzigartige Weine mit eigenwilligem Charakter.